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一、藉由低碳健康飲食與有機栽種體驗活動之實施, 介紹低碳飲食的原則並以低碳飲食的源頭 --食材之選用導入有機及當季的短期葉菜類為最佳的低碳食材, 參與者可藉由選擇適合當季種植之食材 、有機栽種過程之介紹、實作與觀察記錄之填寫、食材之採收與烹調, 來達到體驗低碳健康飲食與有機栽種之學習目標。 二、藉由 「筷」意生活研習之實施:介紹筷子的起源、種類及使用禮儀等筷子小知識後,讓學生手作木製筷子 、運用手作筷夾取豆類等活動, 藉由親手製作過程及夾豆活動中讓學生了解筷子製作之可貴及筷子之正確使用方式 ,並且期望他們能夠將此筷子應用於學校午餐或外食中,降低免洗筷及使用湯匙之情況。
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